El 1° de Julio del corriente año se llevo a cabo en las instalaciones de Casa Nieto Senetiner situada en Palermo C.A.B.A. una degustación de los quesos y dulce de leche premiados durante este año en el concurso de Mercolactea 2010.
Tuve el agrado de ser invitado por la Lic. María Marta Gallinger coordinadora del concurso de quesos y dulce de Leche y pude apreciar los muy buenos quesos que la industria láctea argentina vine desarrollando con el trascurso de los años, un proceso que no ha sido fácil en los últimos años con el precio bajo que los tamberos venían percibiendo por el litro de leche; ahora el panorama de los precios está mucho mas acomodado por la cantidad de tambos cerrados durante años anteriores y esa escases empujaron los precios, algo muy similar al proceso que vivieron estos años los ganaderos.
Fue muy importante la interacción que hubo con los productores de dichos quesos, ya que uno podía ir degustando los productos y al mismo tiempo ir intercambiando opiniones con los productores tanto de las empresas grandes como así también las pymes artesanales, lo mismo para los muy buenos productos de dulce de leche. Luego se realizo un maridaje con los muy buenos vinos de Casa Nieto Senetiner, y algunos de los quesos premiados.
Esperemos que los productores lácteos puedan seguir el buen camino alcanzado hasta ahora y encaminarse hacia una producción de quesos con identidad de regiones como pasa en Europa, para así poder conquistar nuevos mercados de calidad láctea.
Muchas Gracias Gabriel, el próximo 18 de Agosto, hacemos otra en Córdoba Capital. Ojlalá contemos con tu presencia.
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